Dabster si è occupata, per Zushi, della progettazione preliminare ed esecutiva per la ristrutturazione interna di numerosi ristoranti in Italia.
Le esigenze specifiche di questa progettazione riguardano l’integrazione delle componenti impiantistiche con le importanti scelte architettoniche che caratterizzano i ristoranti Zushi e soprattutto la necessità di garantire un elevatissimo confort ambientale e climatico predisponendo impianti di riscaldamento e raffrescamento, nonché di trattamento aria, che permettano al contempo di abbassare i costi di gestione e semplificare le operazioni di manutenzione.
Ad oggi, Dabster è intervenuta per le sedi di Verona, Vicenza, Genova, Alessandria, Monza, Novara, Piacenza, Varese.